Винодельческая культура России переживает интересный этап: наряду с крупными хозяйствами появляются небольшие семейные предприятия, часто называемые гаражными или микровинодельнями. Эти энтузиасты работают преимущественно с собственным виноградом, выпуская вина очень ограниченными партиями, что делает каждую бутылку по-настоящему уникальной.
Дача Сердюка: семейная традиция из Новочеркасска
Основанная главой семьи Сергеем Сердюком, а теперь управляемая его сыновьями, эта винодельня следует принципам натурального производства, полностью отказавшись от использования диоксида серы. Их ежегодный выпуск составляет около 3000 бутылок, что подчеркивает камерный, почти ремесленный характер производства.
Александр Мамонов: хранитель старинных традиций Цимлянска
Потомственный винодел Александр Мамонов продолжает вековые традиции цимлянского виноделия, строго придерживаясь органических методов. Он также не применяет диоксид серы, а его микропартии — всего около 1000 бутылок в год — являются настоящей редкостью для ценителей.
Вина Бани: ростовский эксперимент в необычном месте
Семейное предприятие Юрия Химичева, расположенное в Ростовской области, получило свое запоминающееся название неслучайно. Винодельня была организована в помещении бывшей сельской бани в хуторе Малая Мартыновка, что добавляет истории особый колорит.
Дмитрий Гусев: пионер виноделия Нижней Волги
Дмитрий Гусев — единственный и самый яркий микровинодел Волгоградской области. Его хозяйство, основанное в 1990 году, является уникальным для этого сложного региона. Гусев экспериментирует как с автохтонными сортами, так и с гибридами советской селекции, демонстрируя впечатляющие результаты.
Обратите внимание: Чем выгодны грузоперевозки из России в Казахстан?.
Андрей Орлов: технологичный подход на Кубани
В кубанской станице Андрей Орлов в 2014 году построил на территории своего дома небольшую, но оснащенную современным оборудованием винодельню с собственным погребом для выдержки. Это пример того, как гаражное виноделие сочетает в себе личный энтузиазм и технологичность.
Иса Мусаев: дагестанский винодел-минималист
Иса Мусаев выпускает крайне мало вина, но его продукция отличается высоким качеством. Секрет в тщательном отборе сырья — он находит лучший виноград в Дагестане, иногда работая с лозами, высаженными еще в 1974 году.
Каракезиди: один из первопроходцев российского микровиноделия
Представитель рода понтийских греков, поселившихся под Новороссийском более века назад, Каракезиди продолжил семейную традицию. В начале 2000-х он стал одним из первых в России, кто официально оформил лицензию для небольшой частной винодельни, заложив правовые основы для развития этого направления.
Узнать больше о разнообразии российских вин можно на специализированном сайте: https://russianvine.ru/
Видео обзор о гаражных винах тут:
Больше интересных статей здесь: Совет.
Источник статьи: Кто выпускает в России гаражные вина и что стоит попробовать.